안녕하세요. 우동찌리 본가 니시야 본점 홍보 담당입니다.

장마가 끝나기를 기다리는 요즘, 여러분은 잘 지내고 계신가요?

오늘은 지금이 제철인 추천 메뉴를 소개합니다.

가다랑어가 제철입니다!

제철의 맛을 즐겨보세요

저희 가게에서는 제철 생선구이 모둠을 준비했습니다.

지금 계절은 뭐니뭐니해도 가다랑어다.
제철 가다랑어 짚으로 구운 가다랑어 구이(가다랑어 타타키)가 준비되어 있습니다.
꼭 한 번 체험해 보시기 바랍니다.

제철 재료로 만든 모둠 요리
4종 980엔
육종 1,580엔

짚불구이란?

'짚구이'는 가다랑어 타타키를 만들 때 뭉친 짚에 불을 붙여 가다랑어 살의 표면을 구워내는 요리법이다.
속이 빈 짚은 순식간에 800도까지 뜨겁게 달궈져 가다랑어 표면만 구워낼 수 있다.
가쓰오부시의 표면을 고온의 화염으로 단번에 구워내어 가쓰오부시의 맛을 꽉꽉 눌러 담았습니다.
속까지 열을 가하지 않아 신선도를 좋은 상태로 유지할 수 있고, 짚 특유의 좋은 향이 가다랑어 맛을 더욱 돋보이게 하는 효과도 있다.
짚불구이는 식재료를 가장 잘 살릴 수 있는 조리법이군요.

제철 가다랑어 볏짚구이를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

신사이바시역에서 도보 2분. 차분한 분위기에서 우동과 가이세키 요리 등을 드실 수 있는 가게~우동치리 본가 니시야 본점~.
지금이 제철인 가다랑어를 짚으로 구워 제공하고 있습니다. 어울리는 지역 술과 엄선된 소주 종류도 다양하게 준비되어 있습니다.
고객님들의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.

이 외에도 일품 요리도 준비되어 있습니다.
자세한 내용은 여기